Galletas de plátano y coco

Receta de galletas de plátano y coco

Es casi misión imposible encontrar unas galletas en el supermercado que sean interesantes a nivel nutricional. A veces, comparamos diferentes alternativas para ofrecer a los más txikis de la casa o para tomarnos con un café. Pero, ¿habéis probado a hacer alguna versión de galletas saludables en casa? Son muy rápidas y fáciles de hacer. Por eso es una buena idea dejar a los niños/as que participen en la cocina con esta clase de recetas para que vayan desarrollando la psicomotricidad fina, dependiendo su edad, y se familiaricen con la comida saludable. 

Si que es verdad que, aunque están muy ricas, no son iguales que las comerciales. No esperéis que os quede un resultado crujiente del todo, es una galleta más blanda o abizcochada. Por eso, si queréis un toque todavía más crujiente se puede añadir frutos secos troceados sin ningún problema. 

  • 2 plátanos muy maduros.
  • 4 cucharadas de harina de avena.
  • 70 g de coco rallado. 
  • Chocolate negro (70% mínimo).
  • Canela al gusto.

Preparación receta galletas de plátano y coco

  • Aplastar con un tenedor los plátanos.
  • Incorporar el coco rallado, la avena y la canela.
  • Ir haciendo bolitas de la masa con las manos y se aplastan directamente en la bandeja sobre el papel de horno. En este momento, se pueden poner chips de chocolate o algún topping si queremos.  
  • Una vez precalentado el horno a 200ºC calor arriba y calor abajo, las metemos durante 10 – 15 minutos vigilándolas.

Consejos sobre las galletas de plátano y coco

  • En vez de pepitas de chocolate, se puede derretir chocolate negro en un vaso y sumergir la mitad de la galleta una vez horneada. 
  • También, se puede añadir trocitos de frutos secos para darle un toque crujiente, arándanos… 

Juan Tomás de Gandarias Kalea, 2
48910 Sestao
Bizkaia

Contacto